Catalogue Société : Ecologie produit en “2011”

Bernard Ronot a reconverti son exploitation familiale à la culture biologique. Cette ferme défend avec passion les variétés anciennes et des techniques de culture adaptées. Patrimoine de la nature, capitales pour l'humanité, les semences sont au cœur de l’agriculture de demain.

Pourquoi faut-il sauver l'oignon de Sisco dans le Cap Corse, le maïs de Catamarca en Argentine et le fromage d'estives des Pyrénées béarnaises ? Ces aliments font parties de la liste ''des produits en dangers'' selon l'organisation internationale Slow Food. Cette fondation pour la biodiversité a identifié près de 300 aliments à protéger dans le monde entier.

Claude et Lydia Bourguignon, ingénieurs agronomes, proposent de revisiter toute une série de pratiques agricoles. Ils étudient le sol plus encore que la terre. Ils observent, sentent, goûtent la terre avant d'en extraire des échantillons pour en définir la composition.

Coupable désigné du réchauffement climatique, le gaz carbonique, Mister Carbone, a fait une entrée remarquée dans la politique internationale lors de la signature du Protocole de Kyoto en 1997. Depuis, au fil des années, avec l’inquiétude grandissante face au dérèglement climatique, il est devenu la star encombrante de la dernière décennie et est en passe de s’affirmer comme préoccupation majeure des années à venir.