Unique en France par ses caractères et son mode d'élaboration, le Vin Jaune peut vieillir en bouteille plus de deux siècles en conservant toutes ses qualités.
Catalogue Métiers et Artisanat : Terroirs
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Films 41 à 50 sur 50
Vin Jaune, miracle du temps SVODVOD
Terroirs - 15 mn -
Du côté de Montsaugeon SVODVOD
Terroirs, Agriculture - 20 mn -
Au centre du film, la renaissance d’un très ancien vignoble aux portes de la Bourgogne, le vignoble de Montsaugeon.
Au travail de la vigne, d’autres métiers répondent en écho, comme surgi du terroir haut-marnais : trufficulture et apiculture. Le tout fondu et monté dans une ambiance rurale typique.
Comté, le goût du vrai SVODVOD
Terroirs - 21 mn -
La fabrication du Comté, de sa production à sa commercialisation, est une histoire de savoir-faire et de tradition, mais avant tout une affaire d'hommes.
La fabrication du Kirsch SVODVOD
Terroirs - 25 mn -
Des cerises de juillet aux vapeurs d'alcool hivernales, le village de Fougerolles (Haute-Saône) vit par et pour la fabrication du Kirsch.
Appellation Bleu de Gex SVODVOD
Terroirs - 15 mn -
Fabriqué depuis Charles Quint, le Bleu de Gex est le fromage le plus typique du Haut-Jura. Ce film montre toutes les étapes de sa fabrication.
Sangliers de métier SVODVOD
Terroirs, Artisanat - 16 mn -
La sangle d’épicéa donne son arôme particulier au fromage de Mont d'Or. Elle est prélevée en forêt sur des arbres fraîchement abattus, par des hommes qu'on appelle les « Sangliers ».
La dentellière du vin SVODVOD
Terroirs - 26 mn -
Entre Florence et sa vigne, c’est une histoire de passion. A Coiffy-le-Haut, tout au sud du département de la Haute-Marne, cette jeune viticultrice a réussi avec quelques irréductibles à ressusciter l’une des plus petites appellations de France, oubliée entre Champagne et Bourgogne, et à lui redonner un avenir.
Justine SVODVODDVD
Travail et social, Terroirs - 47 mn -
Justine est une paysanne de 82 ans. Elle n’a toujours connu que la « culture » : le travail des champs et l’élevage des vaches.
Justine était ma voisine lorsque j’avais entre 6 et 13 ans. En retournant la voir aujourd’hui, j’explore la nature de notre relation au regard du demi-siècle qui nous sépare.
Chambaran, paroles de Chambarantins SVODVOD
Terroirs, Agriculture - 53 mn -
Chambaran : dans ce "champ bon à rien", pendant une année, la caméra a recueilli avec humour et sensibilité les témoignages des Chambarantins de souche.
La Route Verte - 1 SVODVOD
Europe, Terroirs - 4 x 28 mn -
De Colmar à Contrexéville, par-delà les sommets vosgiens, la Route Verte guide notre regard.
Série documentaire de 4 X 28 mn - Episode 1 : de Titisee à Breisach.
