La destruction du « ventre de Paris », laissant un trou béant et la vie du quartier bouleversée. Madame Robinot, tenancière du café Au Mimosa, fait ses cartons.
Les Halles ont été ce lieu où la viande et les carcasses accompagnaient, au grand jour, la vie du quartier et de la paroisse Saint Eustache, jusqu’au jour de leur destruction, et de ce grand « trou » des Halles creusé au milieu de Paris, comme un îlot désertique.


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Les Paysans ne sont pas à vendre