Née le 29 juin 1934 à Akron dans l’Ohio aux États-Unis, Susan George vit depuis longtemps en France et a acquis la nationalité française en 1994. Après des études de littérature française et de sciences politiques au Smith College de Northampton (Massachusetts), elle vient s’installer à Paris, se marie, a trois enfants, puis reprend ses études et obtient une licence de philosophie à La Sorbonne en 1967. Après la publication de son premier livre en 1976, elle s’inscrit à l’École des hautes études en sciences sociales, où sa thèse en sciences politiques sur le transfert du système alimentaire américain au reste du monde obtient la mention « très honorable » en 1981

Conférence extraite du congrès "Soigner l’Homme, Sauver la Terre" 
Le coffret 5 DVD du congrès regroupant les 14 conférences est disponible ici