La saga des Casinos de la Côte d’Azur c’est une histoire de triche et de vertu, de rêve et d’illusion. 
C’est un enchainement de fortunes et de ruines, de smokings immaculés et d’argent sale, de mariages de Rolls blanches et de caisses noires, de métissage de stars et de porte-flingue, et aujourd’hui de business, de crise économique et de concurrence sur internet. 
Au quotidien, depuis 150 ans, les Casinos de la Côte d’Azur, c’est aussi une histoire d’anonymes qui font vivre jusqu’au cœur de la nuit ces énormes usines de la chance dans le brouhaha feutré des salles de jeux. Mêlant témoignages et documents d’archives, ce documentaire dévoile les Casinos côté cour et côté coulisses.