Le PMU (le Pari Mutuel Urbain) vient de fêter ses 60 ans. 60 ans que des parieurs, de tous âges, tous milieux, de la ville ou de la campagne, hurlent à chaque fin de course pour encourager leur champion. Ce monde des parieurs a changé et le PMU a du sadapter et varier les modes de jeu : quarté, quinté, quinté plus, joué placé, joué gagnant…
Mais les personnages, souvent haut en couleurs, sont toujours là, piliers d'une histoire qui s'écrit depuis plusieurs décennies. Le film raconte la saga du PMU, à travers des témoignages de parieurs et des images d'archives, montrant l'évolution du PMU et de la société. Dans les archives, on voit les bookmakers, la police des courses, les retransmissions de Léon Zitrone, les recettes des pronostiqueurs. On y trouve aussi l'évocation de la lutte des classes, de la colère de l'église, des psychologues ou des femmes de joueurs. Mais rien sur les courses pendant la guerre d'Algérie ou mai 68.
C'est ainsi que s'esquisse petit à petit le portrait de notre société des années 50 à aujourd'hui.