Voyages au cœur du chocolat (110 mn)
Apprenez à choisir, goûter et reconnaître un bon chocolat. Découvrez le fabuleux métier des chocolatiers et plongez avec eux dans la confection des pralinés, des ganaches et des moulages...
D’où vient le cacao ? Quel est le rôle des origines et des cépages dans la création d’un chocolat ?
De l’artisan aux grandes maisons, cinq films révèlent les mystères de cet "aliment des dieux" en vous mettant l’eau à la bouche.
Gastronomie - Sophie Mitrani et Nicolas Ubelmann - Voyage
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18,00 €
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