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L'esprit du vin (90 mn)

Le réveil des terroirs

A partir d’une question éminemment politique « Que veut dire se nourrir ? », l’humanité pourrait refonder l’idéal du vivre ensemble. Par leurs histoires, leurs pratiques et l’accumulation des savoirs d’expériences, les vignerons en biodynamie ouvrent cette voie. Nous-mêmes vignerons au Château Lagarette, nous avons souhaité montrer comment l’esprit du temps présent se dit au travers de l’esprit du vin en biodynamie, en ouvrant trois cheminements de découverte.
Premier cheminement : l’histoire des vignerons qui ont fait le choix de la biodynamie
Pourquoi ont-ils emprunté cette voie ? Pourquoi ce choix ? Et s’il y a un inspirateur, qui est-il ? Quelle est la part de la tradition et de l’innovation ? Comment se définissent-ils et parlent-ils d’eux-mêmes, avec quels mots, quelles valeurs ? Quel est l’esprit qui les animent ?
Deuxième cheminement : les pratiques professionnelles des vignerons en biodynamie Comment travaillent-ils les sols, la plante, le fruit ? Quelle place pour l’observation dans leurs pratiques ? Quelle est la part faite à la lune et aux astres ? Comment sont faites les préparations et à quoi servent-elles ? Que pèse la culture traditionnelle accumulée au fil des siècles dans une décision pratique d’un vigneron en biodynamie ? Quelle est la part de l’intuition, du ressenti ? Les animaux sont-ils importants ?
Avec : Mark Angéli, Werner Michlits, Guy Bossard, Paul Barre, Christophe Ehrhart, Olivier Humbrecht, Thierry Michon, Philippe Gourdon, Nicolas Joly, Jean-François Deu, Dominique Techer, Anne-Claude Leflaive, Diego Soto, Jean-Paul et Marie Zusslin, François Barmes, Virginie et Coralie Joly, Françoise Gourdon, Pierre de Benoît... Ils nous parlent du sol, de la vigne, du calendrier lunaire, de l’énergie, des plantes, des animaux, du chai, etc., et surtout des levures.
Documentaire en VF et VA.

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Agriculture - Anne Claude Leflaive - Diego Sotto - Ecologie - Emmanuel Giboulot - François Jullien - Jacky Rigaux - Jean François Deu - Jorg Zipprik - Lagarette - Maria Thun - Michel Rolland - Michel Serres - Nicolas Joly - OGM - Olivier Humbrecht - Renaissance des AOC - Rudolph Steiner - Santé - Yvon Minvielle - bio - biodynamie - dégustation - environnement - esprit du vin - gout - goût - nature - nourriture - pesticides - réchauffement climatique - terroir - vigne - vigneron - vin - viticulture - écologie

Le DVD : 14,95 € L'esprit du vin Article indisponible
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