Catalogue Voyages commençant par la lettre “L”

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Le porc des Landes

Le porc des Landes SVODVOD

A la frontière des Landes et du Béarn, des cultures de maïs et des forêts de chênes et de châtaigniers. Cette plaine vallonnée au pied des Pyrénées offre un environnement exceptionnel pour l’élevage des porcs.
Loin des pratiques intensives de Bretagne, ici, les animaux grandissent en plein air. La viande, les jambons et autres charcuteries produites ont donc une qualité supérieure, reconnue par le fameux Label Rouge.

Le riz de Camargue

Le riz de Camargue SVODVOD

Au cœur du delta du Rhône, à quelques dizaines de kilomètres au nord de Marseille, la Camargue. Cette nature préservée est un paradis pour les chevaux sauvages, les flamands roses qui viennent se reproduire et aussi pour l'élevage des taureaux.
Irriguée par le fleuve, une culture se perpétue depuis le 14eme siècle : celle du riz. Un riz gustativement exceptionnel que cultive Monique Vadon.
Guy Martin a choisi de nous faire découvrir sa manade, transmise depuis des générations.

Le poulet jaune des Landes

Le poulet jaune des Landes SVODVOD

C'est au cœur des Landes, à quelques kilomètres de Mont-de-Marsan, que l'on trouve les fameux poulets jaunes. Contrairement à la plupart des élevages français pratiqués en batterie dans des hangars, les volailles sont ici élevées à l'air libre.
Premier Label Rouge de l'histoire en 1965, le poulet des Landes se distingue par sa chair jaune et ses qualités gustatives spécifiques que Guy Martin nous fait découvrir.

Le sel de Guérande

Le sel de Guérande SVODVOD

Au sud de la Bretagne, l'homme et l'océan ont façonné au cours des siècles une presqu'ile réputée pour son sel naturel, la presqu'ile de Guérande. Située au nord du département des Pays de la Loire, les marais salants s'étendent sur une langue de 2000 hectares de sol argileux qui forment une prairie marine, aux milles miroirs. Guérande vient du breton Gwenn ran qui signifie le pays blanc.

Le raisin d'Alsace

Le raisin d'Alsace SVODVOD

Principalement employés à la vinification, les grappes de raisin d'Alsace peuvent aussi se déguster tout simplement en fruit.
Guy Martin va rencontrer Vincent, il est viticulteur mais aussi pépiniériste. Il cultive plusieurs dizaines de variétés de raisin. Il existe dans le monde plus de 9500 variétés de plants de vigne appelés cépages. Vincent à lui tout seul en collectionne plus de 150. Dans ses vignes il produit des cépages dits de cuve destinés à la production de vin et des cépages dits de table, pour la consommation alimentaire.

Les pommes de Normandie

Les pommes de Normandie SVODVOD

Au cœur de la Normandie une culture ancestrale et emblématique de la région se perpétue, celle des pommes. Ces paysages de bocage chers à Maupassant ainsi que le climat normand, humide et doux, favorise l'épanouissement de ces vergers de pommiers.
La pomme est le fruit le plus consommé des français devant l'orange et la banane. 20 kg par an et par personne. Dans cette région, on cultive essentiellement des pommes à cidre, mais aussi des pommes de table ou à couteau. Guy Martin nous emmène à la rencontre d'Isabelle, descendante de 3 générations de pommiculteurs.

Les poissons du lac

Les poissons du lac SVODVOD

La Haute Savoie d'un côté, la Suisse de l'autre, et au milieu, le lac Léman, la plus grande étendue d'eau douce d'Europe. 27 espèces de poissons peuplent ces eaux dont certaines sont très recherchées pour leur chair fine.
Omble chevalier, ferra, truites, lotte ou encore brochet, ces poissons de lac restent pourtant mal connus du grand public. Jeune chef, Guy Martin a commencé sa carrière au bord du lac Léman. Il a maintes fois cuisiné ces poissons qu'il affectionne particulièrement.

Les tomates anciennes de Provence

Les tomates anciennes de Provence SVODVOD

La Provence produit une multitude de tomates. Parmi elles, l'imposante cœur de bœuf, qui retrouve depuis quelques années une nouvelle notoriété.
Elles sont récoltées à la belle saison offrent des formes, des saveurs et des textures incomparables pour un chef comme Guy Martin. Cette terre fertile, mais asséchée par le mistral parvient à donner vie à ses fruits et légumes grâce à un ingénieux système d'irrigation datant du 12eme siècle. L'eau est acheminée vers les exploitations maraîchères comme celle de Félix Borel, qui cultive notamment plusieurs variétés de tomates anciennes dont la fameuse cœur de bœuf.

La truffe noire du Tricastin

La truffe noire du Tricastin SVODVOD

C’est ici à la limite sud de la Drome, dans cette enclave du Vaucluse, entre Valence et Avignon, que se ramasse le précieux diamant noir, tuber melanosporum en latin, rabasse en provençal.
Dans cette région du Tricastin, la truffe y est plus abondante et plus aromatique que celle du Périgord ou du Languedoc. Pas moins de 60% de la production française en provient. Elle se ramasse en hiver, de décembre à mars.

Luxe Factory - 1

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Cette série de 9 épisodes est une immersion dans les ateliers d'art privés de l'univers du luxe, ateliers qui créent dans l'ombre des objets uniques et précieux pour les Maisons les plus prestigieuses...
Dans cet épisode, vous découvrirez la maison de porcelaine de Marilyn Vince, le verre du tsar de Baccarat, le monde de plumes de Nelly Saunier, qui en possède des milliers qu’elle assemble pour toutes sortes de créations, et enfin les secrets de fabrication de Cartier de la montre bracelet dʼAlberto Santos-Dumont.

Luxe Factory - 2

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Dans cet épisode, vous découvrirez les cadres enchanteurs dʼOr Design, les diamants de la famille Mellerio rue de la Paix, le plus ancien joaillier du monde et les parures de la Maison Desrues fournisseur de bijoux Coco Chanel, l’histoire du premier bagage Louis Vuitton, qui nʼétait pas du tout une malle de luxe

Luxe Factory - 3

Luxe Factory - 3 SVODVOD

Dans cet épisode de Luxe Factory, vous découvrirez l'âme des violons chez l'un des plus célèbres luthiers de la planète Vatelot Rampal, comment les demi-mondaines du 19ème siècle ont fait de Frédéric Boucheron, un pionnier de la joaillerie moderne, la robe de mariée signée Oliver Swan, enfant prodige de la mode, et la création du sac mythique inspiré par Jane Birkin au cœur des Ateliers d’Hermès.

Luxe Factory - 4

Luxe Factory - 4 SVODVOD

Dans cet épisode, vous découvrirez les créations de verre de Fabienne Picaud, les bracelets acrostiches de Chaumet, joaillier de Napoléon, les secrets des chaussures Massaro qui a créé sur-mesure les talons aiguilles dʼElisabeth Taylor ou de Romy Schneider, les ateliers de Gérard Lognon, roi des plisseurs qui garde un souvenir ému du costume de Cléopâtre créé pour Monica Bellucci.

Luxe Factory - 5

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Dans cet épisode de Luxe Factory, vous découvrirez le concerto de porcelaine de Nicolas Frize au cœur de la Manufacture de Sèvres, les bagues architecturales de Philippe Tournaire, la malle pique-nique de Frédéric Pinel, une merveille d’astuce et de savoir-faire et le plumassier légendaire Lemarié qui fabrique aussi des centaines de camélias pour les défilés Chanel.

Luxe Factory - 6

Luxe Factory - 6 SVODVOD

Dans cet épisode de Luxe Factory, vous découvrirez la Maison Delisle, spécialiste du luminaire, les sculpteurs de cristal des maîtres verriers de Lalique sculptent la lumière pour en faire de merveilleux objets, l’hommage de la Fondation à Yves Saint-Laurent et les fameuses broderies de François Lesage.

Luxe Factory - 7

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Dans cet épisode de Luxe Factory, vous découvrirez chez Heurtault les secrets de fabrications des parapluies de luxe, la cristallerie Saint-Louis où l’on fabrique encore selon des techniques ancestrales comme le vase Versailles, les doigts de fée de la brodeuse Aurélie Lanoiselée qui met ses broderies au service des plus grands stylistes, et enfin Lorenz Bäumer, gentleman créateur qui peut se faire tour à tour architecte, poète ou jardinier.

Luxe Factory - 8

Luxe Factory - 8 SVODVOD

Dans cet épisode de Luxe Factory, vous apprendrez à poser du papier peint d’Offart, les parures de la nouvelle collection du joaillier Boucheron invite à jouer au jeu de la séduction, le secret des ateliers Puiforcat, spécialiste des arts de la table, où l’on martèle la matière pour en faire du travail d’orfèvre, les créateurs Lucia et Lorenzo Ré qui fabriquent depuis 44 ans des formes en bois sculptées destinées à mouler tous les chapeaux du monde

Luxe Factory - 9

Luxe Factory - 9 SVODVOD

Dans cet épisode de Luxe Factory, vous découvrirez les patines uniques et inimitables des meubles Moissonnier, les jeux tout en cuir de Deuce, comme le back-gammon, les échecs ou les dames, les chaussures de Walter Steiger, les gants de velours de la Maison Hermès près de Limoges.

Luang Prabang

Luang Prabang DVD

Luang Prabang, est un endroit entre deux temps : celui très ancien d’un bouddhisme omniprésent qui donne à la ville sa somptueuse coloration et son incroyable architecture ; et le présent avec ses travaux de rénovation et le questionnement de ses habitants.

La Chine pense-t-elle ?

La Chine pense-t-elle ? DVD

Pour sortir des clichés sur la Chine et des préjugés qu’ils continuent à entretenir, Anne Cheng nous propose d’exercer notre oreille à capter ce que les textes chinois nous donnent à entendre. La Chine ne serait-elle pas capable, après tout, de penser et de se penser par elle-même ?

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