Catalogue Voyages : Gastronomie

La cuisine française est l’une des plus riche et appréciée au monde. Mais d’où viennent son succès planétaire et sa réputation de diversité ? 
À l’aide de 21 chefs étrangers, tombés amoureux de notre pays et de ses produits d’excellence, nous partons à la découverte des secrets de nos terroirs et de l’histoire de notre gastronomie, dans dix régions françaises. 
Épisode Alpes : Sharon Frannais (Australie) et Siôn Evans (Pays de Galles)

Le Champagne est devenu au fil des siècles la boisson la plus emblématique du patrimoine français. Mais cette réputation mondiale tant représentative du goût et de la culture française n’aurait certainement pas traversé les frontières sans ces immigrés allemands qui ont largement contribué à l’élaboration de cette boisson mythique aujourd’hui connue dans le monde entier. 

Filets de bar aux épinards, Tresses de merlan Maraîchère, Truites au Riesling, Filets de rascasse au basilic, Filets de St-Pierre aux brocolis, Queues de lotte rôties sauce Maltaise, Filets de rascasse au banyuls, Portefeuille de lotte aux légumes croquants...

8 recettes de cuisine par 3 Chefs Français.  L'aimable participation de trois chefs cuisiniers Lorrains et d'une mère de famille ont permis la réalisation de cette vidéo. 

Matthieu Otto consacre sa vie à la cuisine. Depuis l’adolescence, il participe à des concours, pratique l’excellence du geste et la recherche du goût.Le voici au sommet de son art. Dans quelques jours, il participe au Bocuse d’Or, concours mondial de la gastronomie.

Le milieu de la gastronomie reste trop souvent un univers masculin. Les femmes y sont aussi nombreuses que les hommes, et pourtant, elles ont plus rarement l’honneur des médias ou des grands guides.

À Vos Fourchettes présente les caractéristiques de notre culture gastronomique française incluant de nombreux conseils de médecins, chefs-cuisiniers, écrivains, et autres experts afin de cuisiner en favorisant notre santé.

Cinquième vidéo de la série de recettes végétales crues présentées par Irène, naturopathe et crudivore végétalienne depuis 55 ans, qui vient compléter le film documentaire "Irène, journal d'une transition alimentaire".
Cette vidéo conclut la série avec des crèmes fruitées et des tartes - oui-oui, des tartes, avec une pâte et une garniture... crues et végétales !

Les recettes savoureuses d'Irène en vidéo pour apprendre chez vous. Sauces et plats
Quatrième vidéo de la série de recettes végétales crues présentées par Irène, naturopathe et crudivore végétalienne depuis 55 ans, qui vient compléter le film documentaire "Irène, journal d'une transition alimentaire".

Les recettes savoureuses d'Irène en vidéo pour apprendre chez vous. Les graines germées
Seconde vidéo de la série de recettes végétales crues présentées par Irène, naturopathe et crudivore végétalienne depuis 55 ans, qui vient compléter le film documentaire "Irène, journal d'une transition alimentaire".